Venezuela, Trujillo, Lavado, Bueno

Objevte kávový klenot z méně známé, ale o to fascinující destinace Jižní Ameriky. Region Trujillo se rozkládá v západní části Venezuely na impozantních andských svazích. Zdejší mikroklima charakterizují časté horské mlhy, vulkanická půda a stabilní mírné teploty. Kávovníky díky tomu rostou pomaleji, což dává zrnům dostatek času k rozvinutí neobyčejně harmonického a sladkého chuťového profilu. 

Tato káva pochází z produkce drobných rodinných farem, které své plantáže obhospodařují tradičními metodami s minimálními zásahy do přírody. Sběr probíhá výhradně ručně pod přirozeným stínem lesního baldachýnu, což přispívá k udržení biodiverzity. Označení „Lavado Bueno“ garantuje poctivé mokré zpracování (washed) té nejvyšší jakosti. 

Výsledkem je nesmírně komfortní, elegantní a „pohodový“ šálek, který potěší každého, kdo u výběrové kávy nevyhledává divokou ovocnou aciditu, ale dává přednost hluboké a vyvážené sladkosti. 

Chuťový profil

Hlavní tóny:   Čokoláda, karamel, pražené ořechy, třtinový cukr

Acidita:   Nízká, jemná 

Tělo:   Plné, hutné a sametové

Chuťový zážitek:   Dokonale vyvážený profil s minimální kyselostí. Od prvního doušku dominuje intenzivní sladkost třtinového cukru, která se v těle mísí s bohatými tóny čokolády a karamelu. V dochuti se rozvine příjemný, hřejivý nádech pražených lískových ořechů. Je to káva s dlouhým závěrem, která se skvěle pije po celý den.

Parametry

Země původu:   Venezuela

Region:   Trujillo (Západní andské pásmo)

Farma:   Drobní lokální farmáři 

Způsob zpracování:   Promyté (Washed / Lavado)

Nadmořská výška:   1 200 – 1 800 m n. m.

Kvalitativní třída:   Lavado Bueno (Výběrová kvalita, ruční sběr)

Odrůda:   Caturra / Typica

Doporučená příprava:   Espresso, automatický kávovar, moka konvička i filtr (V60 pro jemné karamelové nuance)