Vánoční kafe - Arabica Yemen Asrar Haraz, natural, microlot

Pro letošní vánoční svátky jsme pro Vás připravili kávu ze země, která se nesmazatelně zapsala do historie. Jde o kávu vypěstovanou v Jemenu, který leží v jižní části Arabského poloostrova. Káva sice pochází z území dnešní Ethiopie, ale komerčně se začala pěstovat a do světa se šířila právě z této země z přístavu Mokka, který dal i kávě její jméno. V období 15. – 17. století měl Jemen a tento přístav obchodní monopol na tuto komoditu. Téměř všechny jemenské kávy pochází ze starých odrůd kávovníků, což už je dnes dost vzácné.

Káva, kterou budete moci v období vánočních svátků u nás ochutnat pochází z pohoří Haraz, kde je pěstována na terasách v nadmořské výšce 1.500 – 2.000 m.n.m.. Kávové třešně jsou sbírány postupně po dosažení plné zralosti a následně jsou zpracovány suchou cestou (sušené na slunci a následně vyloupány v mlýnech). Způsob pěstování a zpracování se odráží v její kvalitě a především výjimečné chuti. Celková produkce této kávy se pohybuje pouze kolem 12. tun ročně.