Objevte kávu z jedné z nejstarších a nejúchvatnějších kávových komunit Střední Ameriky. Finca Aquiares (v překladu „země mezi řekami“) byla založena na úrodných svazích aktivní sopky Turrialba již v roce 1890. Dnes představuje absolutní světovou špičku v udržitelném zemědělství. Kávovníky zde rostou v agrolesnickém systému ve stínu původních pralesních stromů, což dává zrnům dostatek času k pomalému zrání a rozvinutí neobyčejně komplexní chuti.
Aquiares není jen obyčejná plantáž, je to skutečný domov pro více než 200 rodin kávových farmářů, které na farmě vlastní své domy a mají zde k dispozici školu i lékařskou kliniku. Jako vůbec první kávová farma v Kostarice získala prestižní certifikaci uhlíkové neutrality (Carbon Neutral) a nese pečeť Rainforest Alliance.
Tato konkrétní promytá mikro-šarže (Lot: 5-0148-0002) s oficiálním rodným listem kostarického institutu ICAFE představuje čistý, transparentní a elegantní šálek s dokonalou sledovatelností až ke konkrétní kávovníkové parcele.
Chuťový profil
Hlavní tóny: Citrusy, zelené jablko, lískový oříšek, kakao
Acidita: Jasná, čistá a svěží
Tělo: Střední, sametové a elegantní
Chuťový zážitek: Klasický, dokonale čistý profil výběrové kostarické kávy. V prvním doušku vás osvěží jiskrné tóny citrusů a sladkého zeleného jablka. Ty plynule přecházejí do hřejivých tónů pražených lískových oříšků a poctivého kakaa s dlouhou, sladkou dochutí.
Parametry:
Země původu: Kostarika
Region: Turrialba, Santa Rosa
Farma: Finca Aquiares (Regenerativní zemědělství, Carbon Neutral)
Způsob zpracování: Promyté (Washed)
Nadmořská výška: 1 200 – 1 400 m n. m.
Kvalitativní třída: SHB EP (Strictly Hard Bean, European Preparation)
Odrůda: F1 Hybridy (Centroamericano / Marsellesa / Obatá)
Doporučená příprava: Espresso, automatický kávovar, moka konvička i filtr (V60, Aeropress, Chemex)
