Nicaragua, Jinotega, Flores del Café, washed

S pěstováním kávy se začalo v Nikaragui již v roce 1800 a má velký význam pro hospodářství země. Kávu pěstují převážně drobní pěstitelé (cca 30.000).

Kávu, kterou jsme pro Vás připravili má svůj původ v severní části zemně v depatmentu Jinotega, kde byla vypěstována výhradně ženami a to v rámci sociálního programu "Flores del Café." Díky tomuto projektu ženy dostávají zvláštní bonus, který jim umožňuje zjískat nejen výhodné úvěry na nákup půdy pro pěstování kávy, ale i vylepšit životní podmínky. Káva je zde pěstována v nadmořské výšce 1100 - 1400 m.n.m. Sběr kávy probíhá výhradně ručně v několika cyklech dle zralosti, což se příznivě odráží na její kvalitě.

Káva je charakteristická jemným středně plným tělem, nižší aciditou s tóny citrusových plodů, papáji a s příjemnou dochutí čokolády a para ořechů.

SHG (strictly high grown) - pěstuje se v nadmořské výšce nad 1300 metrů. Káva pěsovaná ve vyšší nadmořské výšce a při nižšších teplotách má pomalejší zrání  a hustší kávová zrna;

EP (European Preparation) - zelené kávové zrno je ručně tříděno. Během tohoto procesu jsou odstraněny vadná kávová zrna a cizorodý materiál